КТО НА САЙТЕ
АРХИВ
Май 2024 (70)
Апрель 2024 (69)
Март 2024 (66)
Февраль 2024 (56)
Январь 2024 (87)
Декабрь 2023 (70)

Окрошка

19-08-2023, 09:10
Автор: nikolaev
1386
0
Окрошка
 
  Окрошка (от глагола крошить) – холодный суп, традиционное блюдо национальной русской кухни. Рецепты окрошки появились в конце XVIII века. Родственное ей блюдо ботвинья – один из самых любимых супов наших прадедов, ее называли царицей русских холодных супов.
 

Окрошка


  Огурцы, редиску, яйца, колбасу и вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики.
  Вопрос нарезки для окрошки дискуссионный: есть мнение, что лучше резать крупно, чтобы чувствовался вкус каждого отдельного продукта. Но большинство уверены в мелкой нарезке.

  Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты.
  Зеленый лук порезать кольцами, посолить и потолочь.
 
  Отправить все ингредиенты в кастрюлю.

  Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды так, чтобы было немного пожиже. Если этого не сделать будет очень густо.

  Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус.
  Окрошка готова. Поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы она охладилась и настоялась.

  Можно не заливать окрошку сразу – так удобнее и дольше хранится. Порцию заготовки насыпать в глубокую миску и залить ее кефиром (квасом, айраном). Добавить в миску чайную ложку горчицы без горки.

  В жаркий летний полдень такая окрошка будет кстати.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:

Вопрос: Первый месяц года
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
© мирное.рф Все права защищены. Портал посвящен информации о жизни сел Мирновского сельского поселения Симферопольского района, новостям Крыма, России и мира.
Любое цитирование материалов этого ресурса допускается при наличии активной ссылки на исходник, либо на главную страницу https://мирное.рф